Ikan lais adalah jenis ikan air tawar yang dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang khas. Ikan ini cukup populer di berbagai masakan, terutama di daerah-daerah yang memiliki banyak perairan. Dengan paduan rasa yang alami dan tekstur daging yang tidak terlalu berlemak, ikan lais dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang sangat lezat. Berikut adalah beberapa cara memasak ikan lais yang pasti akan membuat hidangan Anda semakin nikmat!
1. Ikan Lais Bakar Kecap
Ikan lais bakar kecap memiliki rasa manis gurih yang pas, dengan bumbu kecap yang meresap ke dalam daging ikan. Cocok disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi hangat.
Bahan:
- 2 ekor ikan lais (bersihkan dan belah tengah)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula merah serut
- Garam dan lada secukupnya
Cara memasak:
- Marinasi ikan dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan lada. Diamkan selama 15-30 menit.
- Panggang ikan di atas panggangan panas, sambil diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan ikan lais bakar kecap dengan nasi putih hangat dan sambal.
2. Ikan Lais Goreng Tepung
Ikan lais goreng tepung merupakan hidangan yang mudah dibuat dan sangat disukai banyak orang. Tepung yang renyah di luar membuat ikan lais ini semakin nikmat.
Bahan:
- 500 gram ikan lais fillet (potong sesuai selera)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada dalam sebuah wadah.
- Celupkan potongan ikan lais ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga merata.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing.
- Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
3. Ikan Lais Tumis Bumbu Kuning
Ikan lais tumis bumbu kuning memiliki rasa yang segar dengan bumbu rempah yang kaya, menjadikannya hidangan yang menggugah selera.
Bahan:
- 2 ekor ikan lais (bersihkan dan potong-potong)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 cm kunyit (parut halus)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 daun jeruk
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 sdt air asam jawa
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat, tumis lagi hingga tomat layu.
- Masukkan potongan ikan lais, aduk rata dan masak hingga ikan setengah matang.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan lada, lalu masak hingga ikan matang sempurna.
- Sajikan tumis ikan lais bumbu kuning dengan nasi hangat.
4. Ikan Lais Kuah Asam Pedas
Kuah asam pedas yang segar sangat cocok untuk ikan lais. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan asam yang menyegarkan, cocok untuk makan siang atau malam.
Bahan:
- 2 ekor ikan lais (bersihkan dan potong-potong)
- 2 cabai merah besar (iris tipis)
- 2 cabai hijau (iris tipis)
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 sdt air asam jawa
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Rebus air bersama serai, daun salam, cabai, dan tomat hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan lais, masak hingga ikan matang.
- Bumbui dengan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya.
- Sajikan kuah asam pedas ikan lais ini dengan nasi hangat.
5. Ikan Lais Masak Kemangi
Ikan lais masak kemangi adalah olahan yang segar dengan sentuhan aroma daun kemangi yang khas. Hidangan ini sangat pas untuk pecinta masakan berbumbu segar.
Bahan:
- 2 ekor ikan lais (bersihkan dan potong-potong)
- 1 ikat daun kemangi
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 cabai merah (iris tipis)
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum.
- Masukkan potongan ikan lais, masak hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga kemangi layu.
- Sajikan ikan lais masak kemangi dengan nasi hangat.
6. Ikan Lais Sambal Matah
Sambal matah yang khas dari Bali menambah rasa segar dan pedas pada ikan lais, menjadikannya pilihan yang sangat nikmat dan berbeda.
Bahan:
- 2 ekor ikan lais (bersihkan dan goreng)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 cabai merah (iris tipis)
- 1 batang serai (iris halus)
- 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Goreng ikan lais hingga garing dan matang.
- Campurkan bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, minyak kelapa, air jeruk nipis, dan garam untuk membuat sambal matah.
- Sajikan ikan goreng dengan sambal matah di atasnya.
Dengan berbagai olahan ikan lais yang bisa Anda coba di rumah, Anda pasti bisa menikmati hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan rasa yang memanjakan lidah. Ikan lais dengan tekstur lembut dan rasa yang khas cocok diolah dengan berbagai bumbu yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga!
https://reports.sonia.utah.edu
https://millennium.volunteernow.co.uk
