Kue Lumpur Kentang adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih, dengan aroma yang harum. Kue ini terbuat dari kentang yang dihaluskan, dicampur dengan bahan-bahan seperti telur, santan, dan tepung terigu, lalu dipanggang dalam cetakan kecil. Kue Lumpur Kentang ini sangat cocok untuk camilan atau hidangan di acara spesial. Berikut adalah resep cara membuat Kue Lumpur Kentang yang lembut dan wangi.
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, kupas dan rebus hingga empuk
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 2 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air matang
- 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan, opsional)
Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Wangi:
- Memasak Kentang
Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan kentang yang sudah direbus dan haluskan menggunakan garpu atau alat penghalus kentang hingga benar-benar halus dan lembut. Biarkan kentang sedikit dingin. - Mencampur Bahan Kering
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini dan sisihkan. - Mencampur Bahan Basah
Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang. Setelah itu, tambahkan santan kental dan mentega leleh ke dalam adonan telur, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. - Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan santan, aduk rata. Kemudian, tambahkan campuran bahan kering (tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili) ke dalam adonan basah secara bertahap, aduk hingga semuanya tercampur rata dan tidak ada gumpalan. - Menambahkan Air
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan hingga mendapatkan konsistensi adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu cair. Adonan harus cukup kental namun masih bisa dituangkan ke dalam cetakan. - Memanggang Kue Lumpur Kentang
Panaskan cetakan kue lumpur (biasanya menggunakan cetakan khusus dengan banyak lubang kecil) atau cetakan muffin jika tidak ada. Olesi cetakan dengan sedikit mentega atau minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.Panggang kue lumpur dengan api kecil hingga matang, sekitar 20-30 menit. Gunakan api kecil agar kue matang merata tanpa terbakar di bagian bawah. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang. - Menyajikan Kue Lumpur Kentang
Setelah matang, angkat kue lumpur dari cetakan dan biarkan sedikit dingin. Jika suka, taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus untuk memberikan rasa gurih dan tekstur tambahan. Kue Lumpur Kentang siap disajikan!
Tips Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Wangi:
- Gunakan kentang yang agak kering dan tidak terlalu berair agar kue memiliki tekstur yang lebih baik.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah mencampur bahan kering dengan bahan basah, agar kue tidak menjadi keras.
- Jika tidak punya cetakan kue lumpur khusus, Anda bisa menggunakan cetakan muffin atau cetakan lainnya yang sesuai.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan pasta pandan atau cokelat untuk memberikan warna dan aroma yang berbeda.
Kue Lumpur Kentang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih manis dengan aroma yang menggoda. Nikmati kue lumpur ini bersama keluarga atau teman-teman sebagai camilan yang enak dan istimewa!
4o mini
http://pliki.dziennikwschodni.pl/
http://assets-stage.scup.org/index.html
http://appsoftware.nexsan.com/index.html
https://sostenibilidad.fasecolda.com
