Bibimbap adalah hidangan nasi campur khas Korea yang terkenal dengan tampilan warna-warni dan rasa yang kaya. Biasanya, bibimbap terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai topping seperti sayuran tumis, daging sapi, telur setengah matang, serta saus gochujang yang pedas-manis. Hidangan ini diaduk sebelum disantap agar semua rasa menyatu sempurna.
Salah satu variasi yang terkenal adalah dolsot bibimbap, di mana bibimbap disajikan dalam mangkuk batu panas yang membuat nasi di bagian bawah menjadi renyah. Ada pula bibimbap khas Jeonju yang menggunakan bahan-bahan lebih lengkap seperti kuning telur mentah, kecap asin, dan minyak wijen.
Selain sebagai hidangan yang lezat, bibimbap juga dikenal sebagai makanan yang sehat karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Kombinasi karbohidrat dari nasi, protein dari daging dan telur, serta vitamin dari sayuran membuat bibimbap menjadi pilihan makanan yang seimbang dan mengenyangkan.
